TALLER PROCESO CERVECERO PASO A PASO -VIFC2013

Para poder comprender mejor el proceso que se realiza, se ofrece este taller donde explicamos los entresijos de la elaboración, describiendo paso a paso el proceso cervecero artesano. Además podrás tocar, oler y saborear todos los ingredientes con los que se elaboran las cervezas. Este taller está impartido por el Maestro Cervecero Pablo Vijande. Plazas Limitadas

TALLER INTRODUCCIÓN AL LÚPULO: VARIEDADES Y CULTIVO

El Lúpulo (Humulus Lupulus) es el ingrediente que está revolucionando la cerveza, pero a su vez es un gran desconocido. En este taller conocerás cómo es, dónde crece, su propiedades y sabores.

Pablo Vijande, director de www.masmalta.com, nos desvelará las claves de su cultivo: Aprenderás que puedes cultivarlo en tu casa y como utilizarlo en tus cervezas!!.

Con la presencia de Miguel Àngel cervecero de Les Clandestines, que nos contará su experiencia en el cultivo y mostrará sus resultados con la elaboración especial para el VFC de su cerveza: La fresca dels safareig 2013 (con lúpulo de cultivo propio). Plazas limitadas

TALLER DE DETECCIÓN DE DEFECTOS EN LOS SABORES DE LAS CERVEZAS 16.30H

En este taller aprenderás a reconocer los sutiles sabores indeseados que a veces malogran nuestras cervezas. La detección de estos sabores es una gran herramienta de mejora. Nos permite identificar la causa que ha producido el deterioro de nuestra cerveza y corregir errores en su producción, método de guarda o servicio. Gracias a la experiencia de la asociación de Cerveceros Caseros Españoles y a través de uno de sus miembros fundadores Antonieitor Calvo's Head, vamos a poder afinar nuestros paladares!! Plazas Limitadas

TALLER DE CATA DE QUESOS Y CERVEZAS 13.15h

En este taller podrás descubrir los estupendos quesos que nos ofrecen las tierras asturianas combinados con las mejores cervezas artesanas del festival. De la mano de Enrique OJANGUREN, experto en quesos asturianos, nos desvelará su secretos y combinación con la cerveza... vamos a poder disfrutar con nuestros paladares!! Plazas Limitadas

TALLER: PRESENTACIÓN LEVADURAS LEVAFRESH Y SU USO

Presentación de nueva marca de levaduras líquidas para los aficionados y productores de cerveza artesana: producto de Mas Malta. 

Impartido por Miguel Ángel Ortiz Ortiz (Dr. en Biología) Rpsble. Calidad de laboratorio y Adjunto de producción de Microorganismos de Heral Enología, y asistido por Pablo Vijande Maestro Cervecero artesano y Director de MasMalta.com. Plazas Limitadas

 

Incluye VALE para el envío de una levadura LEVAFRESH +INFO

TALLER DE MARIDAJE: COMBINAR CERVEZA Y COMIDA

Edgar Rodriguez Sommelier cervecero y Tony Romero Chef y elaborador en casa, del Restaurante El Racó d'en Cesc. Presentarán su libro explicandonos sus experiéncias y nos acercarán al mundo del maridaje: conbinación de la cerveza en la comida, gracias a su arte culinario.

Además mostrarán sus novedosas aplicaciones en repostería con degustación incluida. También podrás adquirir personalmente su Libro NUEVAS SENSACIONES GASTRONÓMICAS a la salida del taller. Plazas limitadas

 

TALLER DE DETECCIÓN DE DEFECTOS EN LOS SABORES DE LAS CERVEZAS 17.30H

En este taller aprenderás a reconocer los sutiles sabores indeseados que a veces malogran nuestras cervezas. La detección de estos sabores es una gran herramienta de mejora. Nos permite identificar la causa que ha producido el deterioro de nuestra cerveza y corregir errores en su producción, método de guarda o servicio. Gracias a la experiencia de la asociación de Cerveceros Caseros Españoles y a través de uno de sus miembros fundadores Antonieitor Calvo's Head, vamos a poder afinar nuestros paladares!! Plazas Limitadas

TALLER DE CATA DE QUESOS Y CERVEZAS 18.30h

En este taller podrás descubrir los estupendos quesos que nos ofrecen las tierras asturianas combinados con las mejores cervezas artesanas del festival. De la mano de Enrique OJANGUREN, experto en quesos asturianos, nos desvelará su secretos y combinación con la cerveza... vamos a poder disfrutar con nuestros paladares!! Plazas Limitadas


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